Образовалось изобилие меда.
Никто не знает испытанный (и простой желательно) рецепт приготовления медовухи?
Варианты "взять 16 литров воды, 4 меда и выпаривать их до образования 8 литров напитка" не канают :D
Да, забыл... Поделюсь! :)
Вид для печати
Образовалось изобилие меда.
Никто не знает испытанный (и простой желательно) рецепт приготовления медовухи?
Варианты "взять 16 литров воды, 4 меда и выпаривать их до образования 8 литров напитка" не канают :D
Да, забыл... Поделюсь! :)
:wave: :shock: этож сколько меда, в излишках?
Там где исторически у большинства у нас корни... в деревне :) делают так: 0,5:1 мед и вода + закваска. Изначально закваска это красный виноград (тот который таким белым налетом покрыт) перемятый и забродивший в теплом месте, потом то что остается в осадке от медового вина, в бутылках хранится в холоде (8-12 гр. цельсия) в погребе короче. Так вот, эта закваска и добавляется. Потом это на резиновые перчатки в емкости по 25 литров, заполненные на две трети этим... суслом (на самом деле мутной жижей :)) и в теплое место 22-25 бродить. Как перчатки опали и эта ... основа отстоялась, снимают с осадка сифоном чтоб осадок не взбаламутить, (осадок в пластиковые бутылки и в холод, чтоб использовать как закваску в дальнейшем).
То что снялось с осадка в бутыли по 25 литров и в прохладное место 12-16 гр цельсия, заткнув уже плотными пробками и заполнив уже почти под горло, чтоб не превратилось в уксус. Когда снова выпадет осадок (в 25 литровой посудине получается примерно 2-3 см на дне) снова снимают, уже почти готовый прозрачный продукт. Далее самой интимное, сделать свой секретный рецепт, здесь каждый сам себе медовуходел... Некоторые добавляют в сухом виде, всякие травы, коренья.. А самой простой рецепт добавить на каждые, примерно, три или два литра, сок одного лимона. Правда есть любители добавлять на каждые три литра 0,5 водки... (убийственная штука получается) потом окончательно отстаивают, снимают с осадка, часть оставляют и хранят в холоде, часть потребляют... И деревня несколько месяцев не работает.
Есть еще быстрые напитки... делается по рецепту квас, только вместо сахара добавляется двойная порция меда. (правда чревато повышенным газообразованием после употребления)
Вот как то так...
А самое правильное, на самом деле... Купить любимые напитки в проверенном магазине, а из меда, путем длительного выстаивания уже закристализовавшегося продукта сделать твердый мед, порезать его на конфеты и потреблять утром и вечером вместо сахара... :)
Да и забыл спросить, в каких краях в этом году с медом изобилие?
Валер, спасибо!Цитата:
Сообщение от look
Но все равно сложновато... особо мне непонятно, где 12-16 градусов помещение взять...
А меда излишек с прошлого года остался - из него и хочу попробовать произвести продукт.
А в этом году товарисч алтайский продает. Так что если надо - пиши в личку. Не стал бы рекламировать, но реально сам такого не ел раньше.
Скажи, а как сушить мед?
"Сушить" в принципе просто... Нужен конусный неметаллический сосуд, например ведро из пищевого пластика, подойдет и эмалированное, но чоб эмаль без сколов.
Туда мед, он кристаллизуется, постепенно оседает о дну, жидкий сверху снимается, постепенно все это само по себе уплотняется... где то год и все готово... Потом режется ножом и не растекается при комнатной температуре. (При Петре первом только такой мед был разрешен к продаже :))
Надо не надо, Иван, спасибо за предложение, подумаю. Алтайский говоришь...
Самогонщики, млин :)
Я так понимаю, при Петре стабильности в жизни было поболее... :)Цитата:
Сообщение от look
А я не буду гневАть Бога и закладывать на год мед.
см. личку
Цитата:
Сообщение от hans2000
Спасибо :wave: