Выглядит зачОтно.:thumbup:Цитата:
Сообщение от 3Dwardas
Тоже все хочу попробовать сделать сам.
Вид для печати
Выглядит зачОтно.:thumbup:Цитата:
Сообщение от 3Dwardas
Тоже все хочу попробовать сделать сам.
зачетно)))
виззи, :hit:ничего личного...........но вот, засисочки по сравнению с кулинарными вывихами авто-охраны..............смотрятся кощунственно........ты не находишь..... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Неа у зайца засисочки выглядят на уровне, да и вообще она намного красивее авто-охраны, особенно в пожарном шлеме,с поднятым забралом. :)
Это точно, и без бороды...;)
Я кста тоже люблю красиво и вкусно поесть, ну и готовить тоже блю... Или всё наоборот? Ну в общем как-то так. :crazy:
Ну так зачем дело встало... вывешивай... На носу новый год думаю всем пригодится особливо красивые блюда...
И здеся ошибочка дарогой;), ты сделал бульон, а должен получится ЗИРВАК :znaika:минут 30-40 после доливки воды нужно варить! и когда вода выкипит это и есть зирвак , и потом уже засыпаешь плов и опять льешь воду. :thumbup: Санька прости мой перфекционизм:bow:, что касается еды ничего с этим поделать не могу :lol: :lol:Цитата:
Сообщение от PUMP
Эдя, для начала сделай шаг в аткрытое акно:znaika: рецептов приготовления плова мульен и каждый гаварит что у ниво самый настоящий:cool: во вторый там гдеЦитата:
Сообщение от 3Dwardas
воду не добавлял её дала макровь, и только потом долил воды (следующее фото) и то Зирвак, и кто тибе сказа что я его не варил 40 минут? после добавления риса воду наливать не надо, её добовляют если вода испарилась а рис еще жОсткий, я сам падхажу к пригатавлению плова датошно, токчта А5 выйди в акно:znaika::)Цитата:
через 10 минут
Все-все ты красаучег! :lol:, :lol: невъехал с первага раза, пришлось в акно сбегать! :lol:Цитата:
Сообщение от PUMP
Рад что тибе памагло :lol: :lol: :lol:Цитата:
Сообщение от 3Dwardas
Сань, чужой опыт, тем более друзей бывает очень полезен :lol:Цитата:
Сообщение от PUMP
согласен, типерь на тваем опыте будут все камрады учицо :lol:Цитата:
Сообщение от 3Dwardas
Вот необычное и довольно интересное:Цитата:
Сообщение от Autosecurity
- жарим лук и в сторону откладываем;
- варим яйцо, измельчаем вилкой и тоже в сторону;
- сырую печень прокрутить на мясорубке, а потом обжарить и тоже в сторону;
- отварить рис, чтоб рассыпчатый был и в сторону;
- отварить грибы (можно сухие) и мелко порезать, солёные промыть и просто мелко порезать, в сторону;
- нажарить блинчиков диаметром см 15-20;
Далее замешиваем два вида начинки:
- лук+яйцо+грибы;
- лук+печень+рис.
В центр блинчика кладём пару ложек начинки. Сверху блин собираем в пучок, чтобы как мешочек получилось, а сам мешочек завязываем сырной "верёвочкой" из сыра-косички.
Подавать можно на разных блюдах, а можно на одной, вразнобой. А с начинкой можно и поэкспериментировать! Приятного аппетита! :thumbup:
поставил тесто. буду советские рогалики делать :)
зафоткаешь? выложишь?Цитата:
Сообщение от maximk
если получится...че то по виду теста мне не кажется что выйдет + дрожжи сухие а в идеале нужно опару делать.
Спасибо топикстартеру. Внесу свой скромный вклад.
Готовим рулет мясной.
Отвариваем яйца куриные 6-8 штук:
http://i080.radikal.ru/0912/aa/e30d726bc597.jpg
Фарш мясной: приблизительно, по 250-300 грамм говядины и свинины:
http://s46.radikal.ru/i112/0912/13/ff6e87d2dd71.jpg
Лук (три-четыре луковицы) предпочитаю измельчить в блендере. Доставать его, правда, оттуда, ещё то удовольствие, особенно, если лук острый:
http://s48.radikal.ru/i120/0912/a5/0c4a67e4d3eb.jpg
Добавляем в мясной фарш соль, перец, измельчённый в блендере лук:
http://s50.radikal.ru/i129/0912/fb/ce5ae260aa11.jpg
Перемешиваем. Любой продукт «любит» живые руки:
http://s12.radikal.ru/i185/0912/3d/ea458a24a6ae.jpg
Ну, чтобы всё получилось, как задумано, по традиции в процессе готовки просто необходимо угоститься готовящему:
http://s46.radikal.ru/i113/0912/b1/40c2c1f89d20.jpg
Нарезанный лук (4-5 луковиц) обжариваем на оливковом масле:
http://s39.radikal.ru/i086/0912/6d/fbbfa90657b5.jpg
http://s53.radikal.ru/i139/0912/d6/e870ce2d384b.jpg
Как определить готовность яиц после варки и процесс их очистки опущу. Нарезаем:
http://s59.radikal.ru/i163/0912/3d/39f6d078d4e6.jpg
Смешиваем нарезанные яйца с обжаренным луком, добавляя соль, перец по вкусу:
http://s56.radikal.ru/i154/0912/be/9a98491dace7.jpg
http://i044.radikal.ru/0912/ac/575370a1dd45.jpg
Мясной фарш выкладываем на влажную ткань типа марли:
http://s50.radikal.ru/i128/0912/61/15ca2ae28648.jpg
Разглаживаем пластом до толщины около сантиметра, опять же, тёплыми нежными мужскими руками:
http://s46.radikal.ru/i111/0912/4b/3db7be5bb11b.jpg
Выкладываем нашу начинку (жареный лук с яйцом, заправленный солью и перцем) на середину:
http://i013.radikal.ru/0912/94/52d304ec10ce.jpg
Приподняв ближний край ткани, загибаем край мясного фарша к середине:
http://s58.radikal.ru/i162/0912/30/ad00db74d58b.jpg
Точно также приподнимаем и кладём к себе дальний край мясного фарша:
http://i029.radikal.ru/0912/d8/29f6432ba4d1.jpg
Плотно сжимаем края ткани вдоль рулета:
http://s59.radikal.ru/i165/0912/e8/5be2453c8066.jpg
Придав форму батона, сжимаем ткань с краёв рулета, и совершаем пять-шесть возвратно-поступательных движений взад-вперёд (наш рулет должен немного перекатываться):
http://i025.radikal.ru/0912/db/c134e160bb4f.jpg
http://s47.radikal.ru/i117/0912/00/9e0dba684cc5.jpg
Освободив рулет от ткани, выкладываем его швом вниз в форму для запекания, предварительно смазанную маслом:
http://i030.radikal.ru/0912/b7/cceba199a83e.jpg
Обмазываем поверхность рулета сметаной:
http://s45.radikal.ru/i109/0912/5d/6c3642201a23.jpg
http://s54.radikal.ru/i144/0912/cc/b911132e42cc.jpg
Чтобы рулет не лопнул при запекании, необходимо сделать отверстия в верхней его части. В кулинарных книгах прописывают это делать вилкой. Глупость. Этого мало. Дальше увидите, почему. Нужно сделать отверстия пальцем и на расстоянии, как на фото:
http://s54.radikal.ru/i143/0912/97/a02573b7624f.jpg
http://s16.radikal.ru/i191/0912/bc/8b80e9d0dea2.jpg
http://i059.radikal.ru/0912/fd/45e72aaa47af.jpg
Что-то форма для запекания мне не понравилась, и я переложил рулет на старый добрый лист, типа «противень», разумеется, смазав его оливковым маслом. После этого отправил рулет в духовку:
http://i079.radikal.ru/0912/66/f658c1b14d96.jpg
Способ отваривания макаронных изделий описывать не буду:
http://i079.radikal.ru/0912/9b/86324732fb97.jpg
В пароварке приготовим капусту типа броколли:
http://i015.radikal.ru/0912/39/cb84cf14a36d.jpg
Без зелени и помидоров «черри» никак:
http://i071.radikal.ru/0912/35/f0e55c7578b6.jpg
Ну что, рулет готов. Видно, как сочная прозрачная жидкость стремиться найти выход из рулета. Наши отверстия как раз подходят для этого. Дырочки от вилки не справятся с этим, и рулет просто лопнет:
http://s53.radikal.ru/i142/0912/a0/879d10b2d056.jpg
Выложив на разделочную доску, нарезаем. Как видно на фото, жидкость возвращается в рулет, стоит начать его нарезку, наружу ничего не вытекает. В то же время в правой части рулета жидкость держится (ещё не нарезал):
http://i076.radikal.ru/0912/b8/4e22f9fe9c1e.jpg
http://i042.radikal.ru/0912/af/13b324c70a7b.jpg
Получилось вот так:
http://s51.radikal.ru/i131/0912/bb/bb438688c52a.jpg
Ну, вот и самое интересное. Палинка - мне, Токайское – супруге:
http://i052.radikal.ru/0912/b3/c2d7dc2eafc3.jpg
В довершение чай с лимоном – это святое. Мёд мраковский. Камрады из Башкирии поймут…
http://i070.radikal.ru/0912/b2/9dcb026a2b9c.jpg
супер! отлично.
Супер, молодец:thumbup::thumbup::thumbup:
Дааааааа, впечатляет!!!:thumbup::thumbup::thumbup:
В нашей столовке такого не готовят...:help:
Вот брошу пить, и приготовлю такое, может быть. :lol: :lol: :lol:
как и ожидалось первое тесто не очень, но все равно подобие рогаликов слепил и отправил в плиту...второе тесто уже поднимается ))) там должно быть лучше.
Manowar супер, а чё не указал при какой температуре и скока держать в духовке
Температуру не знаю: духовка без термометра. А время не засёк, извиняюсь... Да и к чему это? Каждая духовка по-своему греет. Бывает три рулета на лист заправлю, а бывает один...Цитата:
Сообщение от andrey74
первый блин комом (на вид), но вкусные, хотя вторая партия должна будет получиться еще лучше.
http://lh5.ggpht.com/_33gatn5FAhY/Sy...0/DSC_0127.jpg