ForumsО насНовостиПартнеры клубаЭнциклопедияКлубная жизньСпецпрограмма от ИнгосстрахаФорум  
 
 
 
 
 
 
 
 
 



PS-D



Ответить в теме
Страница 4 из 4
ПерваяПервая 1 2 3 4
Показано с 76 по 99 из 99

Тема: Японские кухонные ножи из дамаской стали

  1. #76
    Поселенец Аватар для look
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    Москва. . . . . . . . . . карта клуба № 0210
    Сообщений
    6,862
    Альбомы
  2. Рейтинг
    Не спрашивал, а утверждал что он просто не нужен
    __________________

    А теперь извините, я вынужден перебить себя.

  3. #77
    Поселенец Аватар для SZ 99
    Регистрация
    11.11.2007
    Адрес
    Deutschland, Bayern
    Сообщений
    6,052
    Альбомы
  4. Рейтинг
    Цитата Сообщение от look Посмотреть сообщение
    Не спрашивал, а утверждал что он просто не нужен
    Ну или так.
    "Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
    Albert Einstein
    -------------------------
    VW Passat B6 2.0 TDI DPF, Highline Limousine, Deep Black Perleffekt
    Audi Q5 3.0 TDI, quattro, S-line, Ibisweiss

  5. #78
    Гость
    Регистрация
    04.06.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Альбомы
  6. Рейтинг
    Очень дорогой нож для кухни - ни к чему! А если ты шеф-повар, то это твое орудие труда, то тут бы я задумался... Каждому хочется работать хорошим инструментом!!!

  7. #79
    Поселенец Аватар для SZ 99
    Регистрация
    11.11.2007
    Адрес
    Deutschland, Bayern
    Сообщений
    6,052
    Альбомы
  8. Рейтинг
    Цитата Сообщение от kunoichi Посмотреть сообщение
    Очень дорогой нож для кухни - ни к чему! А если ты шеф-повар, то это твое орудие труда, то тут бы я задумался... Каждому хочется работать хорошим инструментом!!!
    То есть хороший нож на кухне не за чем, а в заднем кармане он просто необходим? Я правильно понял?

    Нет уж, слава Богу, на кухне ножом я пользуюсь гараздо чаще, чем в подворотне.
    "Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
    Albert Einstein
    -------------------------
    VW Passat B6 2.0 TDI DPF, Highline Limousine, Deep Black Perleffekt
    Audi Q5 3.0 TDI, quattro, S-line, Ibisweiss

  9. #80
    Гость
    Регистрация
    04.06.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Альбомы
  10. Рейтинг
    Цитата Сообщение от SZ 99 Посмотреть сообщение
    То есть хороший нож на кухне не за чем, а в заднем кармане он просто необходим? Я правильно понял?

    Нет уж, слава Богу, на кухне ножом я пользуюсь гараздо чаще, чем в подворотне.
    После слова "подворотне" почувствовал себя "бакланом" малолетним... Складной, хороший нож, который всегда с тобой - это как аксессуар дополняющий тебя. Хороший костюм, хорошие часы, хорошая письменная ручка, ну и хороший небольшой и ни кому не заметный ножик... По крайней мере - это я себе так вижу...
    Хороший кухонный нож просто необходим на кухне, особенно, если сам любишь готовить и понимаешь, как обращаться с ним. Но за частую наши жены проводят на кухне гораздо больше времени чем мы и из своего опыта могу сказать, что распрощался уже с двумя ножами из-за неправильного использования...

  11. #81
    Поселенец Аватар для SZ 99
    Регистрация
    11.11.2007
    Адрес
    Deutschland, Bayern
    Сообщений
    6,052
    Альбомы
  12. Рейтинг
    Цитата Сообщение от kunoichi Посмотреть сообщение
    После слова "подворотне" почувствовал себя "бакланом" малолетним... Складной, хороший нож, который всегда с тобой - это как аксессуар дополняющий тебя. Хороший костюм, хорошие часы, хорошая письменная ручка, ну и хороший небольшой и ни кому не заметный ножик... По крайней мере - это я себе так вижу...
    Хороший кухонный нож просто необходим на кухне, особенно, если сам любишь готовить и понимаешь, как обращаться с ним. Но за частую наши жены проводят на кухне гораздо больше времени чем мы и из своего опыта могу сказать, что распрощался уже с двумя ножами из-за неправильного использования...
    Решай сам, но по мне костюм и нож вещи просто не совместимые. Понимаю иметь нож в машине, ну или во время похода, ну или еще где - это я понимаю, но костюм, часы, галстук, ручка..., согласись, НОЖ в этом списке как то лишний. Или... ?
    "Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
    Albert Einstein
    -------------------------
    VW Passat B6 2.0 TDI DPF, Highline Limousine, Deep Black Perleffekt
    Audi Q5 3.0 TDI, quattro, S-line, Ibisweiss

  13. #82
    Гость
    Регистрация
    04.06.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Альбомы
  14. Рейтинг
    Цитата Сообщение от SZ 99 Посмотреть сообщение
    Решай сам, но по мне костюм и нож вещи просто не совместимые. Понимаю иметь нож в машине, ну или во время похода, ну или еще где - это я понимаю, но костюм, часы, галстук, ручка..., согласись, НОЖ в этом списке как то лишний. Или... ?
    Я же не говорю, что нож, как аксессуар должен быть на показ! Да и размеры ножа костюмного не такие большие (до 10см). У каждого свое, как говориться. Кто-то любит часы, а кто-то их не любит и не носит. А кто-то любит ножи и в зависимости от ситуации берет в дорогу тот или иной образец своей коллекции. Если поход, то нож большего размера с толстым обухом, ели городской, то складной небольшой нож... Как-то так.

  15. #83
    Гость
    Регистрация
    05.05.2009
    Адрес
    ХМАО-Нефтеюганск
    Сообщений
    27
    Альбомы
  16. Рейтинг
    Дома используем испанские ножи ARCOS серии SAETA.
    Год примерно практически были идеальны, но сейчас уже необходима заточка.
    Чем же это лучше сделать, станок, камень?
    GOLF V
    2 TDI

  17. #84
    Бывалый Аватар для Тим
    Регистрация
    04.03.2008
    Адрес
    Москва Зеленоград
    Сообщений
    1,679
    Альбомы
  18. Рейтинг
    Интересная темка, полностью согласен, что хороший нож требует хорошего обслуживания, мне так теща загубила один на точилке

  19. #85
    Поселенец Аватар для look
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    Москва. . . . . . . . . . карта клуба № 0210
    Сообщений
    6,862
    Альбомы
  20. Рейтинг
    Цитата Сообщение от Хант Посмотреть сообщение
    Дома используем испанские ножи ARCOS серии SAETA.
    Год примерно практически были идеальны, но сейчас уже необходима заточка.
    Чем же это лучше сделать, станок, камень?
    Если правка мусатом не помогает, то заточить. Чем точить зависит от размера лезвия ножа, прямизны рук, и от опыта. Многие хвалят Spyderco Triangle
    http://spiderco.com/catalog/details.php?product=77
    в комплекте есть двд диск с подробной видео инструкцией. Приспособа подходит для большинства ножиков.
    Видео с двд диска
    http://rutube.ru/tracks/375115.html?...ab234e2d64427a

    Есть еще Lansky
    http://www.lanskysharpeners.com/
    тоже огромный выбор приспособ для заточки, но в основном для ножей с коротким лезвием, на длинном надо будет в несколько приемов поработать. Оба набора точат большинство лезвий в том числе и сериторные ( серейторные ). Есть еще электрические точилки, но они как правила сильно изнашивают клинок.

    Сам обычно точу на триэмовской водостойкой шкурке, приклеенной двухсторонним скотчем на дубовую паркетину, начиная с зерна 600 - 800 заканчивая 1200 - 2000 потом в зависимости от ножика иногда довожу на кожаном ремне с пастой гои, или на мокром камне зерном 8000.

    Камень у меня такой
    http://knife.kasumi.ru/catalogue/301/4885/

    Немного о водных камнях
    http://rutube.ru/tracks/410264.html?...bc851af30b80d3

    Ну и на крайний случай, можно отдать на заточку в магазины которые торгуют ножиками
    Последний раз редактировалось look; 22.07.2009 в 12:11.
    __________________

    А теперь извините, я вынужден перебить себя.

  21. #86
    Гость
    Регистрация
    05.05.2009
    Адрес
    ХМАО-Нефтеюганск
    Сообщений
    27
    Альбомы
  22. Рейтинг
    Цитата Сообщение от look Посмотреть сообщение
    Если правка мусатом не помогает, то заточить. Чем точить зависит от размера лезвия ножа, прямизны рук, и от опыта. Многие хвалят Spyderco Triangle
    http://spiderco.com/catalog/details.php?product=77
    в комплекте есть двд диск с подробной видео инструкцией. Приспособа подходит для большинства ножиков.
    Видео с двд диска
    http://rutube.ru/tracks/375115.html?...ab234e2d64427a

    Есть еще Lansky
    http://www.lanskysharpeners.com/
    тоже огромный выбор приспособ для заточки, но в основном для ножей с коротким лезвием, на длинном надо будет в несколько приемов поработать. Оба набора точат большинство лезвий в том числе и сериторные ( серейторные ). Есть еще электрические точилки, но они как правила сильно изнашивают клинок.

    Сам обычно точу на триэмовской водостойкой шкурке, приклеенной двухсторонним скотчем на дубовую паркетину, начиная с зерна 600 - 800 заканчивая 1200 - 2000 потом в зависимости от ножика иногда довожу на кожаном ремне с пастой гои, или на мокром камне зерном 8000.

    Камень у меня такой
    http://knife.kasumi.ru/catalogue/301/4885/

    Немного о водных камнях
    http://rutube.ru/tracks/410264.html?...bc851af30b80d3

    Ну и на крайний случай, можно отдать на заточку в магазины которые торгуют ножиками
    look
    Спасибо за столь подробный ответ!
    Мусат уже не может помочь, точнее помогает, но не надолго.
    Попробую ваш метод
    Хотел услышать Ваше мнение о испанских ножах Аркос.
    GOLF V
    2 TDI

  23. #87
    Поселенец Аватар для look
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    Москва. . . . . . . . . . карта клуба № 0210
    Сообщений
    6,862
    Альбомы
  24. Рейтинг
    Цитата Сообщение от Хант Посмотреть сообщение
    look
    Спасибо за столь подробный ответ!
    Мусат уже не может помочь, точнее помогает, но не надолго.
    Попробую ваш метод
    Хотел услышать Ваше мнение о испанских ножах Аркос.
    Совершенно не за что

    Аркосы хорошие рабочие ножики. И одни из оптимальных по цене - качеству.
    __________________

    А теперь извините, я вынужден перебить себя.

  25. #88
    Гость
    Регистрация
    05.05.2009
    Адрес
    ХМАО-Нефтеюганск
    Сообщений
    27
    Альбомы
  26. Рейтинг
    Цитата Сообщение от look Посмотреть сообщение
    Аркосы хорошие рабочие ножики. И одни из оптимальных по цене - качеству.
    Уфф, успокоил, а то отвалил 12 с лишним штук за 5 ножичков, а они через год подзатупились. Думал уж фуфло сунули)))
    Хотя пользуем их в полный рост и мороженное мясо и кости с легкостью резал и рубил ну не знал, что так низя
    GOLF V
    2 TDI

  27. #89
    BANNED
    Регистрация
    19.06.2007
    Адрес
    Москва САО
    Сообщений
    8,022
    Альбомы
  28. Рейтинг
    Хочу посоветоваться.
    Собираюсь купить нож (может давно уже купил, все времени нехватает), нужен брать с собой на рыбалку, есть швейцарский, но во-первых он сравнительно небольшой, леску там обрезать и пр мелочи - без вопросов, да и ножницы в нем тоже есть, но иногда надо чего-нибудь отогнуть, траву, ветки обрезать и пр., во-вторых для этого его жалко - подарок. Что-бы такого прикупить не сильно дорого, типа туристического ножа или что-то в этом роде, или взять охотничий (билет и разрешение имеется). Или особо не париться купить что на вид попрочнее.

  29. #90
    Поселенец Аватар для look
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    Москва. . . . . . . . . . карта клуба № 0210
    Сообщений
    6,862
    Альбомы
  30. Рейтинг
    Как вариант : http://www.medteh.nnov.ru/poplavok.html не тонет, не жалко, точится об любой бульник
    __________________

    А теперь извините, я вынужден перебить себя.

  31. #91
    BANNED
    Регистрация
    19.06.2007
    Адрес
    Москва САО
    Сообщений
    8,022
    Альбомы
  32. Рейтинг
    Что-то подобное и хотел.
    Кто знает, отправлясь за покупкой ножа, охотничий билет и разрешение на оружие брать надо или нет, про этот написано что не относится, но впринципе если нож относится к холодному оружию, что нужно для приобретения?

  33. #92
    Поселенец Аватар для look
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    Москва. . . . . . . . . . карта клуба № 0210
    Сообщений
    6,862
    Альбомы
  34. Рейтинг
    Только деньги если ножик не номерной на всякий случай возьмите у продавца сертификат что это туристический ножик.
    __________________

    А теперь извините, я вынужден перебить себя.

  35. #93
    BANNED
    Регистрация
    19.06.2007
    Адрес
    Москва САО
    Сообщений
    8,022
    Альбомы
  36. Рейтинг
    Понял, спасибо

  37. #94
    Завсегдатай Аватар для Семеныч
    Регистрация
    02.10.2008
    Адрес
    Москва, СВАО
    Сообщений
    3,915
    Альбомы
  38. Рейтинг
    Пользуюсь такими ножами. Теперь немного жалею что их купил, можно и попроще что-то брать. Суть в том что никакой потрясающей остроты, сохраняющейся годами нет. Несмотря на то, что не так часто ими пользуемся, консервные банки не открываем, кости не рубим, на лезвиях за год появились зазубринки. На фото видно. Так что "дамаск" не панацея. Единственный плюс - выглядят хорошо.
    По мне - лучше взять просто хороший стальной нож и спокойно его затачивать на бытовой точилке раз в месяц и муссатом периодически подправлять. Когда надоест - выкинуть и купить такой же новый.
    Как выясняется эти "дамасски" по наследству тоже не передашь

    IMG_8107.JPG IMG_8111.JPG
    TOUAREG NF V6 TDI

  39. #95
    Почти Мембер Аватар для Corso
    Регистрация
    11.02.2013
    Адрес
    Рига
    Сообщений
    161
    Альбомы
  40. Рейтинг
    Привез из Японии набор. Острые, но хрупкие - на морковке можно поломать. Не рекомендую, у половины ножей зазубрины как после поля Куликова.

  41. #96
    Гость Аватар для svetik
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Алма-ата
    Сообщений
    20
    Альбомы
  42. Рейтинг
    поищите нож из валерийской стали в продаже, вдруг есть)))

  43. #97
    Гость
    Регистрация
    09.07.2017
    Адрес
    Белгород
    Сообщений
    10
    Альбомы
  44. Рейтинг
    Цитата Сообщение от svetik Посмотреть сообщение
    поищите нож из валерийской стали в продаже, вдруг есть)))
    Валерийская сталь это из "битвы престолов"? Оценил юмор. Под стать "дамасской" стали, которую так и не смогли повторить. А вообще, почитал тему и почувствовал себя ничтожеством. У меня на кухне обычные ножи из качественной стали. Затачиваю раз в неделю. Жена не жалуется.

  45. #98
    Новичок Аватар для PetrAmel
    Регистрация
    13.06.2016
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    32
    Альбомы
  46. Рейтинг
    часто как-то, раз в неделю

  47. #99
    Гость
    Регистрация
    25.02.2019
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    10
    Альбомы
  48. Рейтинг
    А мы в Магните нож фирмы Fissler на наклейки выменяли. Режет пока отлично, но это немецкий бренд.

Ответить в теме
Страница 4 из 4
ПерваяПервая 1 2 3 4



Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
---------------

01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.

 

PassatClub
Powered by vBulletin™ Version 4.0.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Перевод: zCarot
Extra Tabs by vBulletin Hispano Вы попали на частный сайт посвященный автомобилям VW Passat. Этот ресурс не имеет отношения к концерну Volkswagen AG | Разработка сайта -- OrangeLabel.ru | Техподдержка сайта -- MediaEnt.org